Seit einiger Zeit hören Sie vielleicht Begriffe wie „Realfooder“ oder „echtes Essen“, da diese Konzepte alle Arten von Zielgruppen erreichen und das Leben von Tausenden von Menschen verändern, aber … wissen Sie wirklich, was echt ist? Essen oder Realfooding ist?
Auch wenn solche Begriffe a priori neu klingen und erst seit einigen Jahren zu hören sind, wäre „Real Food“, wenn wir einen Vergleich mit der Avantgarde-Küche ziehen würden, traditionelles Essen, das Ihrer geliebten Großmutter.
Daher ist dieses Konzept nichts Neues, da es vor einigen Jahren von dem Diätassistenten und Ernährungsberater Carlos Ríos ins Leben gerufen wurde, dessen Ziel mit dieser Bewegung nichts anderes war, als die Gesundheit und Lebensqualität der Menschen zu verbessern.
Dieses Ziel würde durch eine Ernährung erreicht, die auf minimal verarbeiteten Lebensmitteln, hochwertigen Zutaten und nicht zuletzt durch die Reduzierung all dieser hochverarbeiteten Produkte basiert, die wir so leicht in unserem täglichen Leben finden.
Sicherlich haben Sie eine Vorstellung von der Art der Ernährung, die dieser Lebensstil befürwortet. Lassen Sie uns jedoch etwas tiefer in die Grundlagen einsteigen.
Damit sind alle Lebensmittel gemeint, die wir direkt aus der Natur gewinnen, ohne jegliche Verarbeitung der Lebensmittel.
In diese Kategorie würden wir solche Lebensmittel einschließen, die einer Art industrieller Manipulation unterzogen wurden oder, falls dies nicht der Fall ist, durch den Menschen, ohne dass sich ihre Qualität oder ihr Zustand als gesunde Lebensmittel verändert hat, da diese Art der Verarbeitung ihre Haltbarkeit verlängert oder ihre Haltbarkeit erleichtert hat Verbrauch.
Einige Produkte wie Joghurt, Gazpacho, Konserven, Tiefkühlgemüse und Erdnussbutter können als gut verarbeitet betrachtet werden.
Offensichtlich sind sie das Gegenteil von echtem Essen: Die Tüte Chips, die du gerne mit deinen Kumpels isst, die ultra-verarbeiteten Burger, die du gerne isst, und dieser Smoothie, der keine einzige echte Frucht enthält … 🙄
Wir könnten sagen, dass die Vorteile dieser Art von Lebensmitteln unzählig sind, daher sind hier einige der wichtigsten:
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