Cada año, más de siete millones de visitantes sedientos se dirigen a la ciudad alemana de Múnich para participar en una celebración que dura dos semanas y media, con desfiles, atracciones, comida tradicional, música en directo y litros y litros de cerveza.
El Oktoberfest o fiesta de la cerveza es un evento emocionante para experimentar la cultura y la cerveza bávara, pero también puede ser abrumador y desafiante de navegar para los recién llegados, especialmente después de unos cuantos litros de Löwenbräu.
El Oktoberfest se celebrará del 16 de septiembre al 3 de octubre de este año, según se indica en el sitio web de Múnich. Normalmente, se extiende durante 16 días, concluyendo el primer domingo de octubre. Sin embargo, si esos 16 días caen antes del 3 de octubre, ¡el festival continuará durante 17 o 18 días!
Hace más de 200 años, el Oktoberfest tuvo sus orígenes como una celebración de bodas. Todo comenzó cuando el Príncipe Heredero de Baviera, Ludwig, se casó con la Princesa Therese de Sajonia-Hildburghausen el 12 de octubre de 1810. Su boda estuvo marcada por varios días de diversión, que incluyeron beber, banquetes y carreras de caballos. Esta alegre ocasión eventualmente evolucionó en un evento anual.
Como hemos mencionado, el Oktoberfest se originó en 1810 como una serie de carreras de caballos en honor a la celebración de bodas del Príncipe Heredero Ludwig y la Princesa Therese de Sajonia-Hildburghausen. Fue un éxito tal que se convirtió en un evento anual, y cada año incluía más y más actividades.
Sin embargo, no fue hasta finales del siglo XIX que las salchichas y la cerveza se convirtieron en las estrellas de la celebración. Hoy en día, la gran variedad de barriles de cerveza y aperitivos de embutidos son el sello distintivo del evento, junto con la vestimenta tradicional bávara.
En primer lugar, el impresionante volumen de alcohol: la gente bebe casi 7 millones de litros de cerveza y 95,000 litros de vino cada día. Camareras vestidas con el tradicional Dirndl y camareros con Lederhosen sirven enormes jarras de cerveza rebosantes de espuma, conocidas como Masskruege, a los sedientos asistentes.
Incluso un gesto tan simple como este a veces se convierte en un espectáculo, ya que los camareros y camareras a veces llevan una cantidad increíble de jarras a la vez: el récord mundial actual es de 26 Masskrug llenos.
El segundo punto destacado es la comida. Los bávaros a menudo comienzan su día en el Oktoberfest con una Weisswurst, una salchicha blanca hecha de ternera y tocino. El almuerzo puede consistir en medio pollo asado (Hendl), codillo de cerdo asado bañado en una salsa parecida a un gravy (Schweinhaxen) o más salchichas.
A lo largo del día, los visitantes que deseen amortiguar su consumo de alcohol pueden disfrutar de sabrosos bocadillos como pretzels, almendras tostadas o el tradicional Kaiserschmarrn, crêpes gruesas cortadas en tiras.
Si, después de toda la cerveza y la comida, tienes energía para moverte, el festival ofrece diversas atracciones de feria, juegos de carnaval, actuaciones de música bávara tradicional, espectáculos de marionetas y varios desfiles. Los asistentes habituales tienen la tradición de rodar borrachos por una gran colina; ¡cualquiera que quiera participar lo hace bajo su propio riesgo!
Hoy en día, el Oktoberfest encarna las tradiciones, la diversidad y el sentido de comunidad que se han desarrollado en Baviera en los últimos dos siglos. En su núcleo, esta celebración gira en torno a un profundo amor por la vida y la alegría de socializar con seres queridos. Año tras año, innumerables lugareños y turistas se unen para participar en las festividades del Oktoberfest.
Una excelente ilustración de este espíritu se encuentra en la canción conocida como «Ein Prosit» (un brindis). Para aquellos curiosos acerca de su significado, «Ein Prosit» se deriva de la primera línea de la canción, que se traduce como «un brindis por la alegría».
Los asistentes al festival pueden deleitarse con montañas rusas, juegos de feria, diversas atracciones, puestos, una noria, música en vivo y una variedad de otras actividades. Para muchos alemanes, el Oktoberfest sirve como un respiro bienvenido de sus rutinas diarias, brindando la oportunidad de disfrutar de la cerveza y las salchichas en un ambiente comunitario.
En tiempos recientes, el Oktoberfest ha extendido su alcance a otras ciudades y países de todo el mundo. En toda Europa, encontrarás festividades del Oktoberfest en ciudades como Frankfurt, Stuttgart, Copenhague, Londres, París y Manchester. Fuera de Europa, numerosos festivales replican la experiencia bávara tradicional, incluso en lugares tan lejanos como Brasil y Asia.
El Märzen es la cerveza oficial del Oktoberfest, que tradicionalmente presenta un perfil más fuerte y oscuro en comparación con la cerveza regular. Esta bebida de fermentación baja tiene un contenido de alcohol de hasta el 6%.
Solo seis cervecerías de Múnich tienen el privilegio de servir cerveza en el Oktoberfest, y todas sus ofertas deben cumplir con el Reinheitsgebot, la Ley de Pureza de la Cerveza Alemana. Esta antigua ley, en vigor desde 1516, limita los ingredientes de la cerveza a solo cuatro: lúpulo, cebada, levadura y malta.
En el pasado, los asistentes al Oktoberfest consumían su cerveza en jarras de piedra. No fue hasta 1892 que las jarras de vidrio se convirtieron en la norma.
El Oktoberfest presenta exclusivamente cerveza de las siguientes cervecerías:
Estas cervecerías constituyen colectivamente el Club de Cerveceros de Múnich, responsable de elaborar la cerveza del Oktoberfest, también conocida como Festbier.
Lo que distingue a estas cervecerías es su práctica de elaborar una selección fresca de cervezas cada año. Como resultado, una cerveza de cualquiera de estas cervecerías puede mostrar sabores distintos de un año a otro.
Antes de aventurarte al Oktoberfest de Múnich, es una buena idea familiarizarte con estas palabras y frases útiles:
Estas expresiones te ayudarán a navegar por el Bierzelt (carpa de cerveza) y quizás incluso a entablar conversaciones y hacer nuevos amigos.
No importa cuántas veces haya sonado «Angels», no te subas a la mesa; es mejor no cruzar el lado equivocado de la cuerda de seguridad del Oktoberfest.
Los Lebkuchenherzen (corazones de jengibre) pueden verse lindos, pero si tienes ganas de algo dulce, es mejor pedir un Kaiserschmarrn, que es más delicioso.
El personal no da cambio. Trabajan a un ritmo muy rápido y cualquier cambio en el precio de la bebida se considera propina.
No conduzcas. Aparcar es una pesadilla y si tienes la intención de probar las deliciosas cervezas regionales, será imposible ponerse al volante después.
No te sorprendas si las personas a tu alrededor están usando tabaco para aspirar. Es bastante común en Baviera, y dado que no se puede fumar en los puestos, es común ver a las personas usando tabaco para aspirar.
La estación principal de tren de Múnich, el Hauptbahnhof, está a un corto trayecto del lugar del Oktoberfest. Las estaciones de metro (U-bahn) más cercanas son Theresienwiese y Schwanthalerhöhe. Si conduces, es una buena idea estacionarte en una instalación de Park & Ride o un estacionamiento y usar el transporte público para llegar al festival.
Las maravillas del Oktoberfest se han extendido por toda Alemania y en todo el mundo. La segunda celebración más grande de Oktoberfest en el planeta se lleva a cabo en Kitchener-Waterloo, Canadá. También hay eventos similares en Berlín, Hannover, Blumenau, Londres, Pretoria y numerosas ciudades de los Estados Unidos.
Por último, pero no menos importante, también es una buena idea tomarse un tiempo para explorar más de Múnich, Baviera y la impresionante región de la Selva Negra.
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