Todos os anos, mais de sete milhões de visitantes sedentos afluem à cidade alemã de Munique para participarem numa celebração que dura duas semanas e meia e que inclui desfiles, atrações, comida tradicional, música e litros e litros de cerveja.

A Oktoberfest  é a maior festa  alemã e um evento emocionante para experimentar a cultura bávara, mas também pode ser esmagadora e difícil de navegar para os recém-chegados, especialmente depois de alguns litros de Löwenbräu.

Este post dá-te tudo o que precisas de saber!

Quando é que se celebra e porque é que se celebra?

Este ano, a Oktoberfest realiza-se de 16 de setembro a 3 de outubro, como indicado no sítio Web de Munique. Normalmente, prolonga-se por 16 dias, terminando no primeiro domingo de outubro. No entanto, se esses 16 dias ocorrerem antes de 3 de outubro, a festa prolongar-se-á por 17 ou 18 dias!

Há mais de 200 anos, a Oktoberfest teve suas origens como uma celebração de casamento. Tudo começou quando o príncipe herdeiro da Baviera, Ludwig, se casou com a princesa Therese da Saxónia-Hildburghausen a 12 de outubro de 1810. O seu casamento foi marcado por vários dias de festa, incluindo bebidas, banquetes e corridas de cavalos. Esta ocasião alegre acabou por se tornar num evento anual!

Um pouco de história: Desde 1810

Como já referimos, a Oktoberfest teve origem em 1810 como uma série de corridas de cavalos em honra da celebração do casamento do Príncipe Herdeiro Ludwig e da Princesa Teresa de Saxe-Hildburghausen, no que seria o primeiro Oktoberfest. O sucesso foi tão grande que se tornou um evento anual e, a cada ano, incluía mais e mais actividades. 

No entanto, só no final do século XIX é que as salsichas e a cerveja se tornaram as estrelas da celebração. Atualmente, a vasta gama de barris de cerveja e os petiscos de charcutaria são a imagem de marca do evento, juntamente com os trajes típicos da Baviera.

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A principal atração do festival é o álcool

Em primeiro lugar, o impressionante volume de álcool: as pessoas bebem cerca de 7 milhões de litros de cerveja e 95.000 litros de vinho por dia. As empregadas de mesa vestidas com o tradicional Dirndl e os empregados de mesa com Lederhosen servem enormes canecas de cerveja cheias de espuma, conhecidas como Masskruege, aos sedentos participantes. 

Mesmo um gesto tão simples como este torna-se, por vezes, um espetáculo, pois os empregados de mesa carregam um número incrível de canecas de uma só vez: o recorde mundial atual é de 26 Masskrug cheias.

A preparação é fundamental: a comida

O segundo destaque é a comida. Os bávaros costumam começar o dia na Oktoberfest com uma Weisswurst, uma salsicha branca feita de carne de vitela e bacon. O almoço pode consistir em meio frango assado (Hendl), junta de porco assada banhada num molho tipo molho (Schweinhaxen), ou mais salsichas. 

Ao longo do dia, os visitantes que pretendam amortecer o seu consumo de álcool podem saborear petiscos saborosos como pretzels, amêndoas torradas ou os tradicionais Kaiserschmarrn, crepes grossos cortados em tiras.

Se, depois de toda a cerveja e comida, o viajante ainda tiver energia para se movimentar, a festa oferece várias atrações de feira, passeios de carnaval, espetáculos de música tradicional bávara, espetáculos de marionetas e vários desfiles. Os participantes habituais têm a tradição de rolar bêbados por uma grande colina abaixo; quem quiser participar, fá-lo por sua conta e risco!!!

Oktoberfest hoje

Hoje, a Oktoberfest incorpora as tradições, a diversidade e o senso de comunidade que se desenvolveram na Baviera nos últimos dois séculos. Na sua essência, esta celebração gira em torno de um profundo amor pela vida e da alegria de conviver com os entes queridos. Ano após ano, inúmeros habitantes locais e turistas se unem para participar das festividades da Oktoberfest.

Uma excelente ilustração deste espírito pode ser encontrada na canção conhecida como “Ein Prosit” (um brinde). Para os curiosos sobre o seu significado, “Ein Prosit” deriva do primeiro verso da canção, “Ein Prosit der Gemütlichkeit”, que se traduz em “um brinde ao contentamento”.

Os participantes do festival podem deliciar-se com montanhas-russas, jogos de carnaval, vários passeios, stands, uma roda gigante, música ao vivo e uma série de outras atividades. Para muitos alemães, a Oktoberfest serve como uma pausa bem-vinda das suas rotinas diárias, proporcionando uma oportunidade para saborear cerveja e salsichas numa atmosfera comunitária.

Nos últimos tempos, a Oktoberfest estendeu seu alcance a outras cidades e países do mundo. Em toda a Europa, encontrarás festividades da Oktoberfest em cidades como Frankfurt, Estugarda, Copenhaga, Londres, Paris e Manchester. Além da Europa, inúmeros festivais reproduzem a tradicional experiência bávara, incluindo locais tão distantes quanto o Brasil e a Ásia.

O QUE VER EM SINTRA

A cerveja oficial do Oktoberfest

A Märzen é a cerveja oficial da Oktoberfest, tradicionalmente com um perfil mais forte e escuro em comparação com a cerveja normal. Esta bebida de baixa fermentação tem um teor alcoólico de até 6%.

Apenas seis cervejarias de Munique têm o privilégio de servir cerveja na Oktoberfest, e todas as suas ofertas devem aderir à Reinheitsgebot, a Lei de Pureza da Cerveja Alemã. Esta lei de longa data, em vigor desde 1516, restringe os ingredientes da cerveja a apenas quatro: lúpulo, cevada, levedura e malte.

No passado, os participantes da Oktoberfest consumiam a sua cerveja em canecas de pedra. Só em 1892 é que as canecas de vidro se tornaram a norma.

O Oktoberfest apresenta exclusivamente cerveja das seguintes cervejarias:

• Augustiner
• Paulaner
• Löwenbräu
• Hofbräu
• Hacker-Pschorr
• SchänkeSpaten

Estas cervejeiras constituem coletivamente o Clube de Cervejeiros de Munique, responsável pela produção da cerveja Oktoberfest, também conhecida como Festbier.

O que distingue estas cervejeiras é a sua prática de fabricar uma nova seleção de cervejas todos os anos. Como resultado, uma cerveja de qualquer uma destas cervejarias pode apresentar sabores distintos de ano para ano.

Frases imperdíveis sobre a Oktoberfest

Antes de te aventurares no Oktoberfest de Munique, é uma boa ideia familiarizares-te com estas palavras e frases úteis:

• Wies’n – O termo local para Oktoberfest.
• Tracht – O traje oficial, que inclui Lederhosen (calças de couro) para os homens e Dirndls (vestidos de xadrez) para as mulheres.
• Servus! – Uma forma amigável de cumprimentar os teus amigos bávaros.
• O’ Zapft está! – O barril está aberto!
• Eine Maß bitte – Um litro de cerveja, por favor.
• Oans, zwoa, g’suffa – Um, dois, bebe!
• Prost! – Brinde! (uma palavra com a qual te podes alegrar no Oktoberfest)
• Onde é que está o Haisl? – Onde está a casa de banho?

Estas expressões devem ajudar-te a navegar no Bierzelt (tenda da cerveja) e podem até ajudar-te a iniciar conversas e a fazer novos amigos!

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As melhores dicas!

O que fazer na Oktoberfest:

• Veste-te adequadamente. Não é obrigatório usar Lederhosen ou Dirndl, mas se quiseres abraçar completamente a experiência, vai com tudo. Usar roupas normais não vai chamar a atenção, assim como os trajes tradicionais também não, mas aparecer com uma fantasia de despedida de solteiro de mau gosto pode ofender uma boa parte dos frequentadores do festival.
• Come antes de começares a beber. Há uma razão para que a comida servida nas barracas seja farta e saciante: é difícil não perder a conta de quantos Masskruege de um litro podes acabar por beber.
• Reserva uma mesa. A tua experiência será muito mais agradável e não terás de esperar nas temidas e intermináveis filas.
• Procura as entradas laterais das bancas para evitar as filas. Podes ter de esperar na mesma, mas talvez não tanto tempo.
• Leva dinheiro. Há poucos multibancos e as filas são eternas, por isso é aconselhável teres notas e moedas à mão. Cada cerveja custa cerca de 11 euros.
• Prepara-te para ouvir “Angels” de Robbie Williams um monte de vezes.

TIROLESA ESPANHA-PORTUGAL

O que não deves fazer no Oktoberfest:

• Não importa quantas vezes “Angels” tenha tocado, não te ponhas em cima da mesa; é melhor não passar para o lado errado do cordão de segurança da Oktoberfest.
• Os Lebkuchenherzen (corações de pão de gengibre) podem parecer bonitos, mas se te apetecer algo doce, é melhor pedir um Kaiserschmarrn, que é mais delicioso.
• Os empregados não dão troco. Trabalham a um ritmo muito rápido, e qualquer alteração no preço da bebida é uma gorjeta.
• Não adormeças quando tentares reservar alojamento. Com uma afluência de sete milhões de pessoas, os hotéis enchem-se rapidamente. Acampar é outra opção, e também podes ficar fora da cidade e apanhar os transportes públicos para o festival.
• Depois de várias cervejas e salsichas, é melhor não andares nos carrinhos de choque ou nas diversões. Escusado será dizer que não é boa ideia estares amarrado a um assento a 10 metros de altura se a cerveja que consumiste decidir aparecer…
• Não conduzas. O estacionamento é um pesadelo e, se tencionas provar as saborosas cervejas regionais, será impossível conduzir depois.
• Não te surpreendas se as pessoas à tua volta estiverem a fumar tabaco. É muito comum na Baviera e, uma vez que não podes fumar nas bancas, é comum veres pessoas a fumar rapé.

Como chegar à Oktoberfest em Munique:

A Hauptbahnhof de Munique, a estação central de comboios, fica apenas a uma curta distância do recinto da Oktoberfest. As estações de U-bahn (metro) mais próximas são Theresienwiese e Schwanthalerhöhe. Se fores de carro, é uma boa idéia estacionar em um Park & Ride ou em um estacionamento e usar o transporte público para chegar ao festival.

As maravilhas da Oktoberfest espalharam-se por toda a Alemanha e pelo mundo. A segunda maior festa da Oktoberfest do planeta acontece em Kitchener-Waterloo, no Canadá. Há também eventos semelhantes em Berlim, Hannover, Blumenau, Londres, Pretória e inúmeras cidades dos Estados Unidos.

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Por último, mas não menos importante, é também uma boa ideia tirar algum tempo para explorar mais Munique, a Baviera e a deslumbrante região da Floresta Negra.