ALLES ZUR SLOW-FOOD-BEWEGUNG!

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Einige von euch kennen es bereits, w├Ąhrend andere mich immer wieder fragen, was die Slow-Food-Bewegung ist. In diesem Beitrag erz├Ąhlen wir Ihnen also, wof├╝r diese gastronomische Philosophie steht, wie es dazu kam und was es mit der Slow Diet auf sich hat!

Wie ist Slow Food entstanden?

Die Slow-Food-Bewegung wurde 1986 geboren, als der italienische Journalist Carlo Petrini schockiert sah, dass auf den Stufen der Piazza de Spagna in Rom ein McDonalds er├Âffnet hatte. Das war in einem Land wie Italien zu viel.

Fortan startete er zusammen mit anderen Aktivisten eine Kampagne gegen den Fast-Food-Multi. Ein Protest, der zur Gr├╝ndung dieser internationalen Bewegung f├╝hrte.

Was ist Slowfood?

Slow Food ist Teil der Slow Life-Bewegung, daher haben ihre Prinzipien denselben Ausgangspunkt: eine Vorliebe f├╝r Langsamkeit. Tats├Ąchlich ist ihr Symbol die Schnecke, ein unverfrorener Schrei nach den Werten, die sie f├Ârdert.

Denken Sie jedoch nicht, dass Slow Food bedeutet, von f├╝nf Uhr morgens bis drei Uhr nachmittags zu kochen, um drei Gerichte und ein Dessert zuzubereiten. Das ist eine sehr vereinfachte Sicht auf eine Bewegung, die viel weiter geht.

Slow Food ist eine Lebensphilosophie, die auf dem Genuss von gutem Essen mit frischen, saisonalen, biologischen und regionalen Produkten basiert .

Slow Food f├Ârdert die Nachhaltigkeit des Planeten, mit Pflanzen, die Natur und Tiere respektieren. Es ist eine Bewegung, die Verbraucher einbezieht, daf├╝r wirbt, dass jeder wei├č, was er isst, und seine Entscheidungskraft als revolution├Ąren Speer gegen die Lebensmittelindustrie einsetzt. Es ist wirklich eine bewusste Art zu essen.

Gut essen und in guter Gesellschaft

Fr├╝her war Essen ein Ritual. Wir haben diesen Moment mit der richtigen Gesellschaft genossen.

Heutzutage kommen wir an, setzen uns hin und verschlingen. Manche Familien setzen sich nicht einmal zum Abendessen zusammen!

Slow Food f├Ârdert die Tradition , in Ruhe und in guter Gesellschaft zu essen , zu plaudern und einen Moment des Wiedersehens zu genie├čen. Es geht nicht darum, jeden Tag der Woche samstags zu essen, denn das ist nat├╝rlich unm├Âglich, aber es ist nicht alles verloren.

Egal wie m├╝de wir sind, wenn Sie mit Menschen zusammenleben, k├Ânnen Sie immer darauf warten, diesen Moment zu teilen. Besser ohne Fernseher pr├Ąsent sein und den Geschmack der einzelnen Speisen genie├čen.

Wof├╝r steht Slow Food?

Lokale Produkte

Lasst uns an jedem Ort essen, was der Ort uns gibt!

Slow Food f├Ârdert lokale Lebensmittel und ist sich des CO2-Fu├čabdrucks bewusst, den jedes Lebensmittel hinterl├Ąsst, wenn es von einem Ort zum anderen transportiert wird.

Die Entscheidung f├╝r lokale Bio-Produkte ist ein garantierter Erfolg, denn sie sind nicht nur nachhaltiger, sondern auch frischer, haben mehr Geschmack und behalten mehr N├Ąhrstoffe.

Saisonale Produkte

Bei der Slow-Food-Bewegung dreht sich alles um regionale und saisonale Lebensmittel.
Wir haben uns daran gew├Âhnt, das ganze Jahr ├╝ber alles zu haben, aber das ist nicht selbstverst├Ąndlich. Wir wissen nicht einmal mehr, welches Obst oder Gem├╝se gerade Saison hat.

Fr├╝her haben wir nur das gegessen, was einem Monat entsprach, damit das Land ruhen konnte und der Boden nicht gezwungen wurde. Jetzt wundern wir uns, wenn in den Regalen des Gem├╝seladens mal etwas fehlt.

Es ist unm├Âglich, die ganze Vielfalt an Produkten das ganze Jahr ├╝ber verf├╝gbar zu haben. Oder ja, es ist m├Âglich, aber auf Kosten des Geschmacks und auf Kosten der forcierten ├ťbernutzung des Landes. Deine Entscheidung?

Frisches Erzeugnis

Nat├╝rlich ist die Slow-Food-Bewegung gegen ultra-verarbeitete Produkte.

Nicht alle verarbeiteten Produkte sind schlecht. So sind zum Beispiel Oliven├Âl, Vollkornnudeln oder Gem├╝sekonserven gesunde verarbeitete Produkte. Obwohl sie nicht missbraucht werden sollten, sind sie f├╝r unseren Organismus von Vorteil.

Das bedeutet nicht, dass Industriebr├Âtchen, Fertiggerichte oder W├╝rste in die Verzehrsliste aufgenommen werden k├Ânnen, auch wenn sie verarbeitet sind.

„Aber wenn ich sie in Ruhe und in guter Gesellschaft esse“ – wirst du uns sagen… Aber das n├╝tzt nichts ­čśë. All diese Produkte lehnt Slow Food ab!

Slow-Food-Tipps

OK. Nach all dem fragen Sie sich vielleicht, wie man sich langsam ern├Ąhrt, also hier sind einige Tipps, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Kaufen Sie biologisch, lokal und saisonal

Es ist teurer, also ├Ąndern Sie nicht alles auf einmal. Beginnen Sie mit frischen Produkten. Kaufen Sie die von Kilometer 0 und N├Ąhe. Wenn Sie zu einer Genossenschaft gehen k├Ânnen, wo die Bauern ihre Produkte zum Verkauf bringen, umso besser. Wenn nicht, reicht der Markt oder ein ├ľkoladen.

Vergessen Sie verarbeitete Produkte

Im Ernst… Sie m├╝ssen nur ein wenig ├╝ber all den Mist herausfinden, der in diesen Produkten steckt, um sie nicht mehr zu essen. Streiche sie nach und nach aus deinem Leben. Dazu geh├Âren Wurstwaren, Fertiggerichte, Industriebackwaren und vieles mehr, die wir alle kennen.

Iss weniger Fleisch

Wenn Sie kein Vegetarier sein wollen, essen Sie weniger Fleisch. Sie m├╝ssen die Mengen, die derzeit verzehrt werden, nicht essen. Die Viehindustrie hat uns das glauben gemacht, weil sie im Gesch├Ąft sind, aber der K├Ârper braucht es nicht.

Essen Sie am Tisch sitzend, ohne Fernseher oder Handy

Achten Sie darauf, was Sie essen. Genie├čen Sie jeden Bissen, genie├čen Sie ihn und seien Sie dankbar. Nicht jeder kann 3 Mahlzeiten am Tag genie├čen.

Dialog

Wenn Sie mit jemandem essen, reden, plaudern, aber h├Âren Sie auf zu streiten. Streitereien am Tisch werden auch gegessen und man will uns ein Geheimnis verraten…. sind unverdaulich ­čśë

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