MOVIMIENTO REALFOODING: ¿QUÉ ES Y QUIÉN ES CARLOS RÍOS?

La base de la comida real

Seguro que te haces una idea del tipo de alimentación que defiende este estilo de vida. Sin embargo, vamos a profundizar un poco más en las bases.

1. La comida real

Se refiere a todos los alimentos que obtenemos directamente de la naturaleza, sin ningún tipo de procesamiento de los mismos.

2. Alimentos bien procesados

En esta categoría incluiríamos aquellos alimentos que han sido sometidos a algún tipo de manipulación industrial o, en su defecto, por el ser humano, sin que su calidad o condición de alimento saludable haya variado, ya que este tipo de procesado ha alargado su vida útil o ha facilitado su consumo.

Algunos productos como el yogur, el gazpacho, las conservas, las verduras congeladas o la mantequilla de cacahuete pueden considerarse bien procesados.

3. Alimentos ultraprocesados

Obviamente, son lo contrario a los alimentos reales: La bolsa de patatas fritas que te gusta comer con tus colegas, las hamburguesas ultraprocesadas que te encantan, y ese batido que no lleva ni una sola fruta de verdad…🙄

Beneficios de la comida real, la «real food»

Podríamos decir que los beneficios de este tipo de alimentación son innumerables, por lo que aquí te presentamos algunos de los más relevantes:

• Reducción del desarrollo de enfermedades que tienen una relación con la alimentación, como la diabetes o la hipertensión arterial.
• Hay alimentos que tienen un coste más elevado. Aun así, en términos generales, este estilo de vida puede ser mucho más económico que uno basado en alimentos ultraprocesados.
• Aumento de la ingesta de micronutrientes en nuestra vida diaria.
• En general, habrá un mayor consumo de productos frescos.
• Se mejoran mecanismos como el sistema inmunológico o el control hormonal.

¿Tu qué opinas, crees que es sólo una moda?